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えび玉まぜごはん
by コープ北陸
えびフライのまぜご飯です☆
コツ、ポイント
海老フライは、大きめに切った方が歯ごたえもあり、おいしいですよ。
材料
(4人分)
CO・OPサクッとプリプリえびフライ(特々大)
4尾
スナックエンドウ
8さや
エリンギ
2本
ご飯
茶碗4杯分
揚げ油
適量
塩コショウ
少々
油
少々
カリカリ梅
3個
白ごま
少々
刻み海苔
少々
卵
2個
このレシピの生い立ち
CO・OPサクッとプリプリえびフライ(特々大)を使ったレシピです。 06064
1.
えびフライは180度の油で揚げ、4等分に切る。
2.
エリンギは横半分に切り、3cm幅の千切りにする。
3.
スナックエンドウは筋を取り、斜めに切る。
4.
カリカリ梅は種の部分を取り除き、細かく刻んでおく。
5.
フライパンに油をしき、(2)・(3)を炒め、火が通ったら、溶いた卵を加え混ぜながら炒め、塩コショウで味をととのえる。
6.
ボウルに温かい御飯・白ゴマ(1)・(4)・(5)を入れ、混ぜる。
7.
器に(6)を盛り、刻み海苔を散らす。
https://cookpad.com/recipe/4008043
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