キウイでお肉を漬け、コーングリッツで揚げました。卵、小麦粉も使わないフライです。
コツ、ポイント
甘くないキウイがあったら是非!
お肉が柔らかくなり、臭みが消えます。
鳥、牛でも大丈夫です。
1.
ヒレ肉を食べやすい大きさに切ります。隠し包丁を入れます。
2.
ビニール袋の中に、すりおろしたキウイを入れます。その中にお肉を入れます。1時間、冷蔵庫の中で寝かせます。(1晩でもOK )
3.
2のビニール袋の中に、塩、コショウ、ガーリックパウダーを入れ良く揉みます。
4.
キウイが付いたまま、お肉をコーングリッツに良くまぶします。180℃の揚げ油でカラッとするまで揚げます。
https://cookpad.com/recipe/40080
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