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茗荷と胡瓜とトマトの和え物
by ちゅらぐあ
みょうがと大葉で涼を。そうめんのトッピングやご飯にかけて丼でもOK!
材料
(3〜4人分)
トマト
大1個
オクラ
3本
胡瓜
1本
みょうが
2個
大葉
2枚
チアシード
小さじ1/2
みりん
小さじ2
醤油
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
夏の暑さを忘れるような簡単料理を考えていて思いついた料理です。みょうがと大葉の清涼感が一時、夏の暑さを忘れさせてくれるような・・・。
1.
トマトは小さめの角切りに。きゅうりはスライスして塩揉みしておく。オクラは下処理をして小口切り。みょうが・大葉は千切り。
2.
チアシードを水で戻しておく。
3.
材料を全部ボールに入れ、オリーブオイル、みりん、醤油で和える。冷蔵庫で冷やして食べる。
4.
丼にする時は麺つゆを加えて味を少し濃くします。
https://cookpad.com/recipe/4008162
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