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ゴーヤとトマトの塩コンブ炒め
by 犬神あやせ
もっとシンプルにゴーヤを食べたい・・・でも旨味が欲しいなぁの時に
コツ、ポイント
ゴーヤの苦手な人は、した処理です。 綿は別に苦くないので、塩揉みする事と湯どうしです。 苦いのが好きな人は、湯に通さなくてもokです。
材料
(2人分)
ゴーヤ
1本
トマト
大1個
塩
小さじ1
酒
大さじ1
塩コンブ
適量(10グラム~)
このレシピの生い立ち
とりあえずゴーヤは、食べたいけどがっかりチャンプルするのは、面倒だしゴーヤサラダ気分でもなかったので気まぐれで
1.
ゴーヤは、縦にきります。 切ったら、撫でる程度で綿をとってください
2.
ゴーヤは、2~3ミリ程度にきり、塩をふりかけ10分ほど置きます
3.
トマトは1,5~2センチ角にきります。
4.
次にお湯を沸かした鍋にゴーヤを投入。さっとゆがきます。
5.
鍋から取り出して 水でしめぎゅっとしぼって水気をきります
6.
フライパンにゴーヤを投入。 酒大さじ1をふりかけ火を入れます。
7.
続いてトマトを投入。 少し火を入れます。 火を入れると少し甘味が出るのでオススメです。
8.
最後に火を止め 塩コンブ と 合わせたらできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/4008467
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