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鰹で作っちゃおう!なめろう★
by m-annko
鰯がなくたってできますよ・・今は生かつおがてに入ります!おいしいお味噌があったら絶対なめろうです!
コツ、ポイント
お味噌はお好みのもので良質のものをおすすめします。お味噌だけの味でとってもおいしくできます!薬味が生臭さを消してくれます。一晩置くともっちりかつおに・・ごはんや酢飯でどーぞ!
材料
(5人分)
刺身用生かつお
小ぶりかつお半身分
味噌
大2~3
大葉
10枚
あさつき
5~6本
おろししょうが
小2
このレシピの生い立ち
鰯がないときに青魚で代用できないかと・・鯵でもできます!
1.
大葉、あさつきは細かくきざんでおく。 しょうが1片はおろしておく(チューブでもOK)
2.
生かつおの血合い部分はほどよく切り落として、出来るだけ手早く包丁で細かく叩く。
3.
あとはすべての材料を混ぜる。味噌のかたまりがないようにしっかり混ぜます。滑らかになるまでまぜてね!器にもって完成です。
https://cookpad.com/recipe/400846
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