文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単美味しいお昼ご飯*白だしカレーうどん
by *anglique*
京都の白ダシが豊かに香るカレーうどんです。子供達には甘口カレールーを使いますが、大人にはカレーパウダーを使ってピリッと♡
コツ、ポイント
白ダシと昆布だし顆粒でしっかり旨味とコクをだしました 子供達には甘口カレールーを使い、大人にはカレーパウダーを使う事でどちらも大満足できます。たっぷり青ネギをのせて! 玉ねぎスライスを入れるタイミングは硬めが好きなら最後に。柔目なら最初に。
材料
水
1L
昆布だし顆粒
大さじ1
白だし醤油
150ml
カレー粉 またはカレールー3かけ
大さじ3
みりん
150ml
水溶き片栗粉
水100mlに大さじ1強
豚肉か牛肉
200〜400g
玉ねぎ
半玉分スライス
このレシピの生い立ち
大好きなおうどんやさんの人気のカレーうどんのレシピに挑戦!京都の白ダシが効いた美味しいカレーうどんです、
1.
水1Lに昆布だし顆粒大さじ1杯,白だし醤油150ml.みりん150mlを加えて一煮立ちさせます。カレー粉大さじ3入れます
2.
別鍋に浅く水を張り沸騰したら豚肉を入れて火を弱めます。さっと湯がき、水にとってしっかりアクを取ります。
3.
水溶き片栗粉100mlに大さじ1強を溶き入れ、とろみを付けた所に玉ねぎスライスを入れ、水気をしっかり切った豚肉を戻す。
4.
湯がいたおうどんを器に入れ、上からたっぷりカレーを掛けます。
https://cookpad.com/recipe/4009219
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.