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とろっと美味しい豆乳カスピ海ヨーグルト
by fruite
普通の豆乳ヨーグルトに比べてマイルドなお味。納豆のように糸を引くヨーグルト!菌が活き活きしています~
コツ、ポイント
今までは自分で作った発酵とぎ汁乳酸菌を使って豆乳ヨーグルトを作っていましたが、市販のヨーグルトの種菌は安定していますし洗練されています。カスピ海ヨーグルトを種菌として使えば、雑菌の心配をしなくて済みます。それだけ菌が強力なのだと思われます。
材料
無調整豆乳
500㏄
カスピ海ヨーグルト
80㏄
オリゴのおかげ
50㏄
ニガリ
ワンプッシュ
このレシピの生い立ち
103歳の母は豆乳カスピ海ヨーグルトのおかげで健康です。下剤なしで排便が出来ています。腸の中にお花畑が出来ているようですね~ 腸内フローラ!
1.
容器にカスピ海ヨーグルトを入れて、混ぜ合わせながら無調整豆乳を少しずつ加えていきます。
2.
オリゴのおかげとニガリを入れてよく混ぜ合わせます。
3.
このまま常温で(今は8月ですが)数時間放置すれば出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/4009470
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