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レモンバーム香る☆絶品ロミロミサーモン♬
by narlling
ハワイの郷土料理であるロミロミサーモンをアレンジ!!暑くても食欲を誘います!!お酒のおつまみにもご飯のおかずにも最高!!
コツ、ポイント
◆よ~くロミロミしてね♪(ロミロミはハワイ語でもみもみ⇒優しく混ぜる) ◆お皿に盛る時はしっかり水気を切ってね♪ ◆レモンバームをフレッシュミントにしても美味しいですよ♪
材料
(2人分)
サーモンお刺身用
1パック(200g程度)
レモンバーム
1/2パック(お好みで)
レモン
1/4
玉ねぎ(みじん切り)
中1/2個
プチトマト
4個
きゅうり
1/2本
青ピーマン(なくても可)
1個
赤パプリカ(赤ピーマン代用可/なくても可)
1/4個(赤ピーマンなら1個)
ニンニク
1片
オリーブオイル
大さじ2
塩
ひとつまみ
ブラックペッパー
少々
このレシピの生い立ち
ハワイの伝統料理「ロミロミサーモン」を、 食欲増進効果もあるハーブを使ってアレンジしました!!暑い日にはみんなでロミロミしよう♬
1.
レモンを絞り、レモン果汁を大さじ1/2程度取り置く。また、レモンの皮の黄色い部分を削いでみじん切りにする。
2.
レモンバームは飾り用に少し残し、残りは葉を積んでおく。
3.
ニンニクと玉ねぎはみじん切りにする。それ以外の野菜は1cm角程度のさいの目に切る。サーモンは2cm程度に切る。
4.
ボウルにオリーブオイル、塩、ブラックペッパー、作ったレモン果汁を混ぜ合わせマリネ液を作る。
5.
そこにサーモンと野菜、レモンの皮、レモンバームの葉を入れて丁寧に混ぜ合わせる。味が足りなければ塩、ペッパーで整える。
6.
ラップをして冷蔵庫で冷やし、乳化してねっとりしたら完成! !飾りのレモンバームを使ってお皿にキレイに盛りつけてね♬
https://cookpad.com/recipe/4009566
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