文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ニラもやし炒めうどん
by 食当4班
豚バラ白だしうどんにニラもやしをトッピング。
コツ、ポイント
ニラもやしは水っぽくならないよう食べる直前に炒める。 豚バラを初めに大鍋で炒めて、そこに水を加えて煮立てても◎、ごま油を使うと香りがよいです。
材料
(35人分)
ニラ
10束
もやし
10袋
油
適宜
塩こしょう
少々
豚バラ
2kg
料理酒
少々
白だし
1000ml
塩
適宜
うどん
5.0kg
このレシピの生い立ち
つゆは前日夜に。朝一で野菜を炒めるのに若干の手間がかかります。【食当4班】
1.
大鍋にお湯を沸かす。料理酒を少々入れて豚バラ肉を投入、あくをとる。
2.
つゆを白だしと塩で味をととのえる。
3.
油でニラともやしを炒め、塩こしょう少々。
4.
うどんを茹でてニラもやしをトッピングして食べる。
https://cookpad.com/recipe/4009700
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.