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☆ふろふき大根☆
by ☆栄養士のれしぴ☆
★★★つくれぽ400件話題入りレシピ★★★ コトコト柔らかく煮た大根に 甘みそだれが美味しい定番和食*
コツ、ポイント
大根は弱火でじっくり下茹でして♪
材料
大根
1/2本
米
大さじ2
水(下ゆで用)
3cup
●水
3cup
●醤油
小さじ1
●酒
大さじ1
●昆布
1枚
■
味噌だれ
味噌
大さじ3
みりん
大さじ2と1/2
砂糖
大さじ2
酒
大さじ1と1/2
ゆずの皮(お好みで)
少々
このレシピの生い立ち
いつものふろふき大根、計量してレシピにしてみました♪
1.
【味噌だれ】 小鍋に味噌だれの材料を入れ、弱火にかけて少し煮詰めたら出来上がり*
2.
大根は3センチ位の厚さに切り、面取りをする♪ 十字に隠し包丁を入れる♪
3.
鍋に水と大根と米を入れ、弱火で30分ほど煮る♪
4.
煮汁は捨てて、 大根を洗う。 鍋に入れ●を加えて弱火で30分〜40分ほどコトコト煮て大根が柔らかくなったら♪
5.
味噌をかけて 出来あがり*
6.
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7.
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