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ズッキーニの編み込みでポテトサラダ爆弾♬
by hirokyon2
28年9月テレビ番組ZIPで紹介されたレシピ❤︎ズッキーニをカゴ編みしてポテトサラダを包んだ編みサラダ♬まるで爆弾です!
コツ、ポイント
カゴ編みを頑張るだけ。トップバリュのポテサラ、クリーミーで美味しく 追加したキャベツやエビともマッチして、市販品とは全く気付かれませんでした。 ('-'*)エヘ
材料
(4人分)
●ズッキーニ(長さ20センチ直径が5センチ以上のもの)
1本(小さい場合は2本)
●ポテトサラダ(市販品でも可)
300gぐらい
●サラダ材料(周囲の)ブロッコリー、きゅうり、アスパラ、レタスetc.
適量
●飾り用の冷凍むき枝豆、ピンクペッパー
適量
● オリーブオイル、ドレッシング
適量
このレシピの生い立ち
本当は、もっと太いリボンをカットして違うフォルムの爆弾をイメージしていたのですが、上手く出来ずに こうなってしまいました。市松模様も意外に良かったかも…。怪我の功名 v(^^*)
1.
ピーラーで、ズッキーニの皮の部分をリボン状にスライス、9〜10本ぐらい取れれば上出来!
2.
白い部分も同様にリボン状に15本ぐらいスライスする。変色防止の為にレモン汁等かけておくとベター。残りは野菜炒め等に利用♬
3.
まな板の上に緑の皮のリボンだけを縦に並べる。
4.
黄緑のリボンを横糸のように使って上から編み込む(スキマを開けないようにきっちり)短かい時は裏で継ぐ。周囲3センチ編まない
5.
編み上がったら裏返しポテトサラダを乗せる。今回はトップバリュのポテサラの中にキャベツ2枚の千切り塩もみ&むきエビを追加。
6.
裏側にポテトサラダを乗せたら、周囲のズッキーニをポテトに貼り付けるように持ち上げる。
7.
全部貼り付けて包んでみると…「えっ!グチャグチャ⁉︎」と、心配なフォルムになりますが…(私も 焦った!)
8.
ひっくり返すと…ど〜ん!みごとな爆弾が完成です。 ε(´∀`; ) 丸く形を整え、後は写真を参考にお好きな盛り付けで!
9.
爆弾のカットはギザ刃の包丁で簡単に切れましたが、心配ならキッチンばさみで表面だけを先に切れば大丈夫!
10.
分けて盛ると こんな感じ。早く食べたいコールがうるさくて焦りました。もう少し丁寧にキレイに盛りたかった…
https://cookpad.com/recipe/4010343
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