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青梅のプルーン漬け☆梅プルーンジュース
by ライムlove
ダブルクエン酸効果で元気100倍!簡単に出来ちゃいます
コツ、ポイント
甘さは、はちみつで調節してください。出来上がってから、5倍の水で薄めて飲んでね! つけるときに、はちみつの量をご自分の好みで加減してください。 取り出した梅は、甘めのヨーグルトや、羊羹と一緒に食べたり、手作りゼリーに入れたりしてくださいね
材料
(5人分半年から、1年分)
青梅
1キロ
プルーンエキス
700g〜1400g梅がかぶる位
はちみつ
カップ1
黒砂糖
大さじ2
■
蜂蜜と黒砂糖の量は、お好みで少なくても出来上がった時に加えて飲んでも。
このレシピの生い立ち
息子の疲れを取るために、お友達から教えていただき、アレンジしました!青梅に含まれるピクリンは、肝臓の解毒作用を高めます。プルーンには、血液サラサラの緑黄色野菜の栄養たっぷり入っています!
1.
青梅をあらい、ヘタを楊枝でとる。水分もしっかりとる
2.
熱湯消毒した瓶に、青梅を入れ、プルーン、はちみつ、黒砂糖を入れて蓋をする
3.
1日2回くらい、振りまぜる。時々、蓋を開けてガス抜きをする。写真は4日目くらいです
4.
梅のエキスが、すぐに出てきますよ!3週間から1ヶ月で出来上がり。そのあとは冷蔵庫で保存してください
5.
梅はそのまま1、2ヶ月つけたままでも、大丈夫ですが、その後は梅は取り出してくださいね
6.
取り出した梅は、そのまま召し上がれます!酸っぱさが残っていますがさっぱりクセになる味。
7.
取り出した梅は冷凍にもできます。イワシを煮る時に一緒に煮たり、カレーに実だけ入れたり、甘煮に、ジャムにと楽しめます
https://cookpad.com/recipe/4010728
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