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豚レンコンの和風炒め
by 珍獣の母
レンコンのしゃきしゃき感が、たまらな~い♪レンコン好きには、是非是非です!
コツ、ポイント
火の通りがいいように、乱切りも、小さめがいいかもですね。今回は、ちくわがなかったので、入れておりません^^;
材料
(3~4人分)
豚肉
150~200g
レンコン
200g
にんじん
小さめ一本
生ちくわ
3本
ごま油
大さじ1/2
●酒
大さじ1
●しょうゆ
大さじ2
●みりん
大さじ1
黒いりゴマ
適量
このレシピの生い立ち
これは、たぶん、読売新聞のお料理本に載っていたものを、メモしてて、自分で、ちくわを追加して、作るようになったものです。 読売新聞の料理本は、大変参考になっていました。
1.
豚肉は一口大、にんじん、ちくわは乱切り、レンコンは厚さ1cn輪切りにして、さらに棒切りにします。
2.
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったら、にんじん・れんこん・ちくわをよく炒めます。
3.
油が十分なじんだら、●で調味して、汁気がなくなるまで、炒め合わせて、火を止める 皿に盛り、黒ゴマをふり、できあがり♪
https://cookpad.com/recipe/401080
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