このスープは、大好きなセロリを丸ごと食べられるので、気に入っています。
1.
セロリは筋をとり(皮?)2㎝くらいにきっておく(葉っぱも勿論使います)
2.
鶏もも肉は、ひと口大に切り、バターで表面を焼き、マッシュルームを加えてさらに炒める
3.
2.にセロリを加え、ひたひたのお水とブーケガルニを加え、煮立ってきたらコンソメを入れる
4.
3.にトマトの水煮を加え、赤ワイン、バター(1片)と加える(ブーケガルニはとりだす)
5.
さらに煮込み、塩こしょうで味をととのえ、トマトが完全につぶれてきたら出来上がり
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