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オクラ鶏ミンチの麺つゆ梅煮
by ちい〜ママ♡
夏につるっと食べられるオクラと鶏ミンチを麺つゆ 梅にはちみつでさっぱりと!! あんかけ風でご飯や素麺にかけてもよし!
コツ、ポイント
オクラの色が落ちないように、 さっと茹でて水溶き片栗粉で仕上げてください。
材料
(4人分)
オクラ
10本
鶏ミンチ
50g
水
150cc
麺つゆ3倍濃縮
大さじ2
梅干し
1個
はちみつ
小さじ1
片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
オクラに冷蔵庫にあった鶏ミンチで、 冬瓜のあんかけ風をイメージして作りました。 ご飯にかけてもよし!素麺にかけてもよし! 食欲のない時もつるっと食べられますよ〜
1.
オクラを板ずりして軽く茹で、 乱切りにする 梅干しは種をとり、刻んでおく
2.
水に麺つゆをいれ、沸騰したら 鶏ミンチをいれ、アクを取りながら 茹でる
3.
火が通ったら、オクラをいれ、さっと火を通し、刻んだ梅干し、はちみつをいれ、水溶き片栗粉をいれ、トロミがついたら火をとめる
4.
器に盛り付け、かつおぶし、 残りの梅を載せて 出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/4011134
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