定番!コーンマヨネーズを乗せたパンです。
朝食にピッタリ♪
コツ、ポイント
✿パン生地は乾燥に気を付けてください。私は発酵時などに霧吹きで水分補給しています。✿成形の時に、できるだけ中心を薄くへこませて、周りを高くするとコンマヨを乗せやすいです。それでも焼くと盛り上がってしまうので、ベーグルのような成形でもいいかも。穴は小さめに。
1.
★パン生地を作る★レシピID:388282を参考にベンチタイムまで済ませる。
フープロを使わず、手捏ねでもOK!
3.
ベンチタイムが終わった生地をガス抜きして丸めなおし、中央を窪ませて、アルミカップに乗せる。濡れ布巾を被せて2次発酵。35度40分。
4.
発酵が終わったら、コンマヨをスプーンで乗せる。中心に乗せて、上から押しつぶす感じで。お好みで周りのパン生地に、艶出しの溶き卵を塗る。
5.
180度に予熱したオーブンで約20分焼く。パンの裏まで焼き色が付いていればOK.
https://cookpad.com/recipe/401164
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