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柔らかジューシー鶏むね肉タンドリーチキン
by ほっこり~の
しっかりカレー味で食欲をそそる一皿! 鶏むね肉は塩鶏風下ごしらえやヨーグルトのおかげで、とっても柔らかくなっています☆
コツ、ポイント
しっかりとカレーの味がして、ピリッと辛めに仕上がっています。 お子さまが召し上がられるときは、カレーパウダーの分量を少なめにしたりして、味の調節をしてくださいね。
材料
(鶏むね肉2枚で作る分量)
鶏むね肉
600g(約2枚分)
・酒
大さじ1
・砂糖
小さじ1
・塩
小さじ1/4
・マヨネーズ
大さじ1
サラダ油(焼く時用)
適量
■
味付け
プレーンヨーグルト(無糖)
大さじ2
ケチャップ
大さじ1と1/2
カレーパウダー(カレー粉)
小さじ2
ガーリックパウダー
小さじ1/4(※おろしにんにくチューブ1cm分で代用可)
ジンジャーパウダー
小さじ1/4(※おろし生姜小さじ1/2で代用可)
塩
小さじ1/2
粗挽き黒胡椒(またはこしょう)
少々
オリーブオイル
小さじ1
このレシピの生い立ち
いつもの「塩鶏風下ごしらえ」を行って、鶏むね肉が柔らかく食べられるタンドリーチキンを作ってみました。
1.
鶏むね肉は、1cm位の厚さのそぎ切りにしてから、一口大に切る。
2.
1をボールに入れ、酒・砂糖・塩・マヨネーズを加えて揉み込む。
3.
※2の工程で鶏むね肉が柔らかくなります。 『鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ』 (ID:1361151)
4.
2に味付けの調味料を加えて揉み込み、しばらく置く。 (※30分位でもいいし、冷蔵庫に入れて半日位置いてもよい。)
5.
フライパンを熱してサラダ油を入れ、4を並べてふたをして焼く。
6.
しばらくして、鶏むね肉の色が変わってきたら上下をひっくり返し、今度はふたをしないでしばらく焼く。
7.
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☆2018.01.25 話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
https://cookpad.com/recipe/4011862
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