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傷みやすいイチジクは新鮮な内にジャムにして保存すると、長く楽しめます。ゴロッとした果実の食感が好きなのでイチジクの皮は剥かずに作りますが、丁寧に皮を剥いて作ったジャムもなめらかな口当たりで大変美味しいです。お好みで作り分けてみてください。