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ミント香るミルクゼリー
by コックsachi
清涼感あるスペアミントで香りづけ
コツ、ポイント
ミントの葉を煮出すときはお好みで時間を調節します。ゼラチンを使うときは5gくらいでかたまります。
材料
(4人分)
スペアミント
5~6枚
牛乳
200cc
水
100cc
粉寒天
2g
砂糖
大2
コンデンスミルク
大1
このレシピの生い立ち
いつものミルクゼリーに夏らしく、自家製のスペアミントで香りづけしてみました。
1.
分量の水から大2を取り分けて粉寒天と混ぜておく。(粉のまま熱湯に入れるとだまになりやすいので)
2.
残りの水と牛乳を鍋に入れて火にかける。沸騰する前にミントの葉を入れて20~30秒くらい煮出して葉を引き上げる。
3.
水と合わせておいた粉寒天を入れて、中火弱で2~3分よく溶かす。
4.
砂糖とコンデンスミルクを入れて砂糖が溶けたら火を止めて、粗熱がとれたら容器に入れて冷蔵庫で冷やしかためる。
https://cookpad.com/recipe/4012988
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