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☆高菜そぼろでガパオ風ごはん☆
by hamacat
チャーハン用に時々作る高菜そぼろに赤パプリカ、目玉焼き等を添えてガパオ風にしてみました。
コツ、ポイント
ご飯と具の量はお好みで加減してみて下さい。
材料
(約2人分)
鶏ひき肉
200g
高菜漬け
150g(汁気を切ったもの)
赤パプリカ
1個
しょうが(みじん切り)
大さじ1
鷹の爪(輪切り)
小さじ1/2
卵
2個(目玉焼き用)
シシトウ
6本くらい(彩り用)
炊いたご飯
200g(1人分)✕2 ※画像は大麦入りです
ゴマ油
適宜
塩コショウ
適宜
このレシピの生い立ち
気になっていたガパオライス。卵と相性の良い高菜そぼろを利用してみたら和風なガパオごはんになりました^^
1.
材料
2.
高菜は広げて2,3cmくらいの巾に縦に切り端から細かく刻んでいく。パプリカは5mm角くらいに切る。
3.
熱したフライパンにゴマ油としょうがのみじん切りを入れ炒めた後、ひき肉を入れる。
4.
ひき肉の色が変わってきたら高菜・パプリカ・鷹の爪を入れ、よく炒める。最後に塩コショウ少々で味を調える。
5.
お皿にご飯と④を盛り、炒めたシシトウと焼いた目玉焼きを添えて頂く。
6.
※ご飯と④を混ぜあわせたものに温泉卵、シシトウをのせどんぶり風にしても♡
https://cookpad.com/recipe/4013115
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