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蓮根スープ黒胡椒風味
by 茅乃舎
蓮根も葱も、古くから冬の滋養に役立てられてきた食材ですから、体を温めてくれそうです。
コツ、ポイント
野菜だしとベーコンの塩気だけで、うまみがしっかり出ます。
材料
(2人分)
蓮根
150g
ベーコン
1枚
長葱
1/2本
■野菜だし(袋を破って)
1袋
水
300ml
胡麻油
小さじ1
黒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。
1.
蓮根は皮を剥き、2㎝程残してすりおろす。残した部分はざく切りにする。
2.
ベーコンは1㎝幅に切る。長葱は3cm幅に切り、トースターでこんがりと焼く。
3.
鍋に胡麻油を熱し、2のベーコンをカリカリに炒め、水と破った野菜だしと1を加える。
4.
弱火で5分ほど煮て、とろみがついたら焼き葱をのせ、黒胡椒をふる。
https://cookpad.com/recipe/4013506
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