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*トマトたっぷり!豚肉のハヤシライス*
by 海と空の天使
ルーいらず!生のトマトが嫌いな旦那と子供もたくさん食べてくれる、トマトたっぷりのハヤシライス。
コツ、ポイント
4の煮込むときはふたはしなくて良いです。 生のトマトがない場合はトマトを1/2缶→1缶、水も2カップにして作って下さい。 カットトマト缶はホールトマト缶でも良いです。その場合はフライパンの中で軽く潰して下さい。
材料
(3~4人分)
豚こま肉
200g
玉ねぎ
1個
にんじん
1本
しめじ
1/2パック
トマト
大2個
◎バター
大さじ1
◎オリーブ油(サラダ油でも)
大さじ1
にんにく
チューブ2cm位
赤ワイン(白ワイン、料理酒でも)
大さじ2
薄力粉
大さじ3
★カットトマト缶
1/2缶~
★水
1カップ
★固形コンソメ
1個
★ウスターソース
大さじ2
★ケチャップ
大さじ2
★はちみつ(砂糖でも)
大さじ1~
しょうゆ
小さじ1
このレシピの生い立ち
我が家が皆大好きなハヤシライス。酸味が苦手な子供向けに甘めの味付けで仕上げました。 ルーいらずでフライパンひとつで作れるので簡単です!
1.
玉ねぎ、にんじん、トマトは1~2cm角に切る。しめじは石づきを取り除いてばらしておく。
2.
大きめのフライパンに◎を入れて中火で熱し、にんにく、1の玉ねぎ、にんじんを炒める。玉ねぎが透き通ったら豚肉を炒める。
3.
豚肉に火が通ったら1のしめじ、トマトを入れて軽く炒めてから、薄力粉と赤ワインを加えて2~3分炒めてアルコール分をとばす。
4.
3の薄力粉のダマがなくなり滑らかになったら、★の材料を加えて弱火にし、たまに底からかき混ぜながら20~30分ほど煮込む。
5.
煮汁が半分ほどになり、トロッとしていたらオッケー。仕上げにしょうゆを入れて火を止める。
6.
味見をして、酸味が強ければ砂糖(分量外)を小さじ1~入れて味を調整する。
https://cookpad.com/recipe/4013733
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