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十数年前に中華料理店の知人からヒントをいただき、薬味酒を自分なりに試行錯誤してにんにくや生姜をきざみ継ぎ足しして使用していましたが、数年前から料理に応じて摩り下ろし薬味酒を作りました。野菜炒めや中華料理にはベストマッチです。!!