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【屋台風】ニラと豚もやしのオイソ炒め
by ちぃ兄やん
屋台居酒屋メニューアレンジ!単純な塩野菜炒めが、オイスターソースで美味しさUP!冷めても美味しくてお弁当にも◎です!
コツ、ポイント
・もやしがしんなりするまで炒めると、シャキシャキ感が損なわれます ・味見して味が薄く感じる場合は、オイスターソースor塩コショウで味を調整してください
材料
(2人前~弁当4人前)
豚こま(バラでもOK)
200g
ニラ
適量(1/2~1束程度)
もやし
適量(1/2~1袋程度)
オイスターソース
小さじ3
料理酒
大さじ1
塩コショウ
少々
炒め油
少々
このレシピの生い立ち
昔、屋台で食べた野菜炒めが、醤油と塩コショウベースで美味しかったが、ありふれた味なのでアレンジした。
1.
野菜を軽く洗い、ニラを適当な大きさに切る(ひと口大)。フライパンに油を引いて豚肉を肉の色が完全に変わるまで炒める
2.
ニラを豚肉と一緒にサッと炒め、塩コショウ、オイスターソース、料理酒を全体にかけ、絡めるように炒める
3.
次にもやしを入れ、全部の材料とサッと炒め、お皿に盛ったら完成!
4.
追記;分量見直しました。調味料は変えてません。印刷してくださった皆様申し訳ありません
https://cookpad.com/recipe/4014740
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