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一口サイズ♪ゴーヤのポテサラ焼
by さとみわ
ゴーヤにポテトサラダを詰めて焼くだけ♪簡単おかずです(*^_^*) おつまみやお弁当のおかずに食べ易い一口サイズです~☆ 残ったポテトサラダを利用すると便利です✿
コツ、ポイント
ポテトサラダにしっかり味がついていた方が美味しいです。 ポテトサラダを半分にわけて、半分にカレー粉を加え味を2通りにするとお弁当などには楽しいですよ(^-^*)ノ
材料
(3~4人分)
ゴーヤ
1本
ポテトサラダ
あれば残り物でOK
※じゃが芋
1個
※玉ねぎ
1/4個
※マヨネーズ
大さじ2
※酢
大さじ1/2
※塩・胡椒
少々
小麦粉
適量
オリーブオイル
適量
塩・胡椒
適量
このレシピの生い立ち
残っていたポテトサラダがあったのでゴーヤに詰めて一口サイズで食べ易いおかずにしてみました(*^-^*)
1.
ゴーヤは1cm厚さに輪切りにし中をくりぬきます。塩を少し入れた熱湯でサッと茹でます。
2.
ポテトサラダが残っていれば利用し、無ければじゃが芋をレンジで柔らかくし皮を剥いてつぶし、みじん切りの玉ねぎと混ぜ合わせ※で味付けをします。
3.
1のゴーヤに小麦粉をまぶし、2のポテサラを詰めます。 フライパンにオリーブオイルを入れ両面こんがり焼いていきます。塩・こしょうをして味付けをし出来上がりです♪
https://cookpad.com/recipe/401489
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