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じゃがいもとズッキーニのハーブ炒め
by マメ。
ハーブたっぷりの簡単でシンプルな炒めものレシピです。
コツ、ポイント
ジャガイモはかりっと焼いた方が美味しい。 塩っけはあった方が美味しい。 パプリカは今回黄色だけど、赤の方が彩りがいいかも♪
材料
(2人分)
じゃがいも(中)
2個
パプリカ
1/2個
ズッキーニ
1/2個
塩胡椒
ひとつまみ
ローズマリー(乾燥)
少々
オレガノ(乾燥)
少々
醤油
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
シンプルなあっさりしたハーブを使ったレシピを作りたかったから。
1.
じゃがいも、パプリカは一口大に切る。 ズッキーニは1㎝ほどの厚さの輪切りにする。
2.
じゃがいもは少し水を足して、耐熱の器に入れ、500wで3~4分チンする。(中まで火が通ればOK)
3.
フライパンにオリーブオイルを入れ、じゃがいもを焼いていく。あまり動かさずにこんがり焼く。
4.
じゃがいもがこんがりしてきたら、ズッキーニ、パプリカ、ローズマリー、オレガノと塩胡椒し炒める。
5.
ズッキーニに火が通ってきたら、醤油を入れ、全体に回る用炒めれば完成☆
https://cookpad.com/recipe/4015593
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