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しし唐と豚挽肉の甘辛炒め
by 中野紅茶館
しし唐を頂いたので、作ってみました。
コツ、ポイント
しし唐は、色が悪くならないよう、パリッと強火で短時間で炒めましょう。
材料
(4人分)
豚挽肉
100g
しし唐
100g
玉葱
100g
生姜
4g
おろしにんにく
2g
サラダ油(炒め用)
適量
醤油
12g
味噌
8g
酒
10g
砂糖
6g
豆板醤
2g
胡麻油
4g
糸切唐辛子
適量・天盛
このレシピの生い立ち
しし唐を先輩からたくさん頂いたので、贅沢に使わせてもらいました!
1.
しし唐は洗い、ヘタを取っておく。 玉葱はスライスする。 生姜はみじん切りにしておく。
2.
フライパンにサラダ油をひいて熱し、生姜とおろしにんにくを炒める。 香りが出てきたら、豚挽肉を炒める。
3.
次いで、玉葱・しし唐の順に加え、炒める。 醤油・味噌・酒・砂糖・豆板醤を合わせ、これを絡めてさらに加熱する。
4.
香り付けに胡麻油を振り、皿に盛って、糸切唐辛子を天盛りにし、完成!
https://cookpad.com/recipe/4015703
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