あっという間にできる、野菜たっぷりで栄養満点カレーです(^^)
コツ、ポイント
玉ねぎスープはなければ、コンソメ顆粒でもいいです。
ルーは商品によって味の濃さが違うので、お好みで調節してください。
卵は温玉にしてトッピングしてますが、お好みで目玉焼き、スクランブルエッグでもいいと思います。
このレシピの生い立ち
煮込まないで時短でできるカレーを作りたくて。
1.
ほうれん草は湯がいて水にとり、よく水を絞ってから1.5cmほどの長さに切っておきます。
3.
にんにくをみじん切りにして油で炒めて香りが出たら、ミンチ肉を炒めて、色が変わったらほうれん草以外の野菜を入れます。
4.
水と赤ワイン、玉ねぎスープ、ローリエを入れて、弱めの中火で、蓋をして5分。
5.
ルーとケチャップ、醤油、はちみつを入れて全体に混ぜます。
6.
水分が飛んでとろみが出てきたら、ほうれん草を加えて全体に混ぜたらできあがり。
7.
ご飯の上にかけて、卵をお好みの形でトッピングしたら完成です。
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