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たっぷり作って冷凍☆ふんわり炒り卵
by ゆみこ1008
豆腐でカサ増しとふわふわ食感up☆冷凍庫にあると彩りに重宝します!
コツ、ポイント
甘さは、ご家庭で好みの味に調節してくださいね☆ 我が家では、そぼろ丼、チャーハン、ちらし寿司、ピザ、ポテトサラダなどの彩りに使っています(っ´ω`c)
材料
卵
4個
絹ごし豆腐
100g
砂糖
大さじ1弱
塩
小さじ1弱
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
豆腐入りふわふわ卵焼き4017110を炒り卵にアレンジしました! 子供には、調味する前に取り分け、味なしで作っています☆
1.
絹ごし豆腐は泡立て器でなめらなかにすりつぶす。 卵、砂糖、塩を加えてよく混ぜる。
2.
鍋に油を敷き、卵液を流して弱火にかける。 菜箸を、4〜6本まとめてよく混ぜながら火を入れていく。
3.
豆腐から水気が出てくるので、しっかり炒って飛ばす。
4.
水分がしっかり飛んだら完成! 私は、冷めたら使う分を残してジップロックやタッパーに小分けして、冷凍しています☆
https://cookpad.com/recipe/4017118
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