文字サイズ:
小
中
大
印刷する
骨までやわらかマス☆鮎☆アマゴの甘露煮♪
by みるきー猫ちゃん
まず、素焼きにして、圧力なべで骨までやわらかく、煮ます。
コツ、ポイント
ご家庭の圧力なべの能力により、時間と水の量が違ってきます。強弱のある鍋は強を使ってください。うちのなべは、強で15分かかります。お好みで、練りしょうがを3cmほど入れても良いです。
材料
(5人分)
マスか鮎かアマゴ
5匹
飾り用紅ショウガ
少々
■
調味料
しょう油
45cc
みりん
30cc
酒
30cc
砂糖
大さじ3
水
150~180cc
このレシピの生い立ち
親戚の人に、マスを沢山いただいたので、塩焼きにしたり、いろいろな食べ方をしたいと思って。
1.
腹を切って内臓を取り出し、軽く洗って、グリルで素焼きにします。
2.
圧力なべに、素焼きにした魚を1列に並べて調味料を全部いれます。
3.
圧力が完全にかかってから、15分、弱火で煮る。
4.
15分煮て、こんな感じに煮えます。出来上がり♪汁が多いようならふたを取ったまま少し煮詰めてください。
5.
お皿に乗せて紅ショウガを飾ったら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/4017206
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.