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失敗しない餃子の焼き方
by クックRJGESC☆
失敗知らずの焼き方!
コツ、ポイント
お水ではなくお湯を使うところがポイント! 焼く前に片栗粉を振りかけておくと羽根つきになります。 この焼き方なら手作り餃子、冷凍餃子…なんでも美味しく焼けます^_^
材料
餃子
20個
ごま油
大さじ1〜2
お湯
餃子半分浸かる程度
このレシピの生い立ち
父から教えてもらった焼き方。 餃子が上手に焼けずに困っていた時に教えてもらい、それ以来失敗知らずです!
1.
フライパンを熱し、油は敷かずに餃子を並べる。
2.
1分焼いたら、餃子は半分浸かる程度のお湯を入れる。
3.
中弱火にして蓋をして、7分蒸し焼きにする。
4.
蓋を開け、お湯を捨てる。蓋を少し開けた状態でお湯を捨てる、または、キッチンペーパーで吸い取る。
5.
フライパンの周りにごま油を回しかけ、餃子がフライパンにくっついてる場合は、フライ返しでくっつきを剥がす。
6.
フライパンをゆすり、お好みの焦げ目まで焼く。
7.
フライパンにお皿を乗せ、手でお皿を支え、勢いよくフライパンをひっくり返す。
8.
2016/09/12「餃子の焼き方」の人気検索で1位になりました!ありがとうございます^_^
9.
2017.4.7 話題入りしました。ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/4017237
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