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簡単!楽ちん!時短茹で鳥!
by 元仙人
茅乃舎の野菜だしで作ると、香味野菜を入れなくても美味♡ そのまま食べても、保存用に作り置きも出来てとっても便利♪
コツ、ポイント
完全に火を通さずに予熱でじっくり火を通すのでパサつかずしっとり仕上がります♡ そのまま茹で鳥として、サラダに載せたり、割いて棒棒鳥、梅肉と和えたり、スープや炒飯の具、お弁当のおかずと応用範囲は色々お好みでどうぞ。
材料
(1枚分)
鶏肉
1枚
茅乃舎野菜だし
1袋
このレシピの生い立ち
いつもは香味野菜をたっぷり入れて茹でていたのですが、たまたま切らしていて、代わりに野菜だしを使ってみたらいつもより美味しく出来たので、以来これが定番になりました。
1.
鍋にお好きな部位(もも、むね)の鶏肉を入れ、浸る程度のお水を入れて、茅乃舎野菜だしを袋ごと入れて強火にかける。
2.
沸騰したらアクを抜き、弱火にして蓋をしたまま5分程度茹でる。
3.
5分後蓋をしたまま火を止めて、そのまま冷ます。
4.
室温程度にまで冷めたら完成(^^♪
5.
冷蔵保存の場合は写真の用に茹で汁に付けたまま、冷凍する場合は食べやすい大きさに切ってからの保存がお勧めです。
https://cookpad.com/recipe/4018432
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