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なす、青梗菜のガーリック炒め
by ☆糖質減らしてます☆
ダイエットに、低カロ食材をよく噛んで食べられる野菜炒めです!オイルが染みたなすもおいしいです。 糖質量5.72g
コツ、ポイント
・塩は強めに。 ・なす、きのこは火が通りにくいので先に炒め、 青梗菜は食感を残したいので最後に炒めます。 ・舞茸でも美味しかったです。
材料
(一人分)
青梗菜
1株
なす
1個
筍水煮
小1/2個
しいたけ(きのこならなんでも)
2個
オリーブオイル(できればEXバージン)
大さじ1
あらびきガーリック(ガーリックパウダー、もしくはにんにくみじん切り)
小さじ1/2
塩
少々
黒こしょう
少々
このレシピの生い立ち
家にあるもので糖質もカロリーも低いおつまみを作りたかったので作りました。 想像よりずっとおいしくできたので レシピにしました。
1.
青梗菜は洗って茎と葉に分ける。 茎は縦に細切り。 葉は重ねて斜めにざく切りにする。
2.
なすはヘタを取り、縦に8等分にする。
3.
たけのこは根元のほうを薄い輪切り、先のほうは縦薄切りにする。
4.
しいたけはいしづきをとって5ミリ幅に切る。
5.
フライパンにオリーブオイルを熱しなすを炒める。あまり動かさないでたまに返しながら弱めの火で焼く。
6.
火が通ってきたら青梗菜の茎、しいたけ、たけのこ水煮を加えて炒める。
7.
しいたけから水分が出てきたらあらびきガーリックを加えてさっと炒める。
8.
最後に青梗菜の葉を加えしんなりしたら塩こしょうを振り、オリーブオイル(分量外)をまわしかける。~作り方はここまで~
9.
~糖質量(目安)~ 青梗菜 1.1g なす 1.7g たけのこ 0.37g しいたけ 0.4g 黒こしょう 0.65g
10.
ガーリック 1.5g 糖質量合計 5.72g
11.
~更新履歴~ 2017.08.28 一部修正しました。
https://cookpad.com/recipe/4018640
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