「おかわり~!」の声が飛び交うこと間違いなしの
茄子料理☆是非彼に!旦那さんに!お子さまに!
コツ、ポイント
素揚げして、片栗粉をまぶすことで茄子のトロトロと旨味をとじ込めます!タレが面倒な方は蒲焼きのタレで代用可☆(タレの量はお好みで!)
このレシピの生い立ち
だいすきな茄子を大好きな味で!
1.
タレをつくる
☆を沸騰させたら★を入れ極弱火で15分。(トロトロになります。)
2.
茄子はへたの皮を剥き、半分に切り縦に3つ切目を入れる。
3.
180度の油で30秒素揚げし、ペーパーで油を軽く押さえる。
5.
フライパンに油をしき、両面焼き色がつくまで焼く♪
6.
焼き色がついたらタレを絡めて2分弱。。。➡みてみて
7.
ご飯を器に盛り、きざみのりをたっぷりちらし、茄子を乗せて一味をかければ完成★
https://cookpad.com/recipe/4018766
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