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☆簡単☆塩麹Deサラダ風☆
by 2525misa
茗荷谷やセロリも美味しいよ(^-^) 浅漬けで サラダ感覚で食べちゃおう♪
コツ、ポイント
塩分控えめの塩麹で作ってます。 市販の塩加減が分かりませんので、適宜調節をして下さい。
材料
塩麹(レシピ:3978335)
適量
茗荷谷
・
セロリ
・
長芋
・
オクラ
・
パプリカ
・
プチトマト
・
茹で卵
・
なす・胡瓜など
適量
このレシピの生い立ち
いつもはぬか漬け。塩麹に漬けたら美味しいかも? って思ったので作ってみました。
1.
今回漬けた野菜→ 茗荷谷・セロリ・オクラ・茄子はカットして プチトマト・茹で卵はそのままで
2.
保存袋に全材料を入れて軽く揉み 空気を抜いて縛る。冷蔵庫で半日以上漬ける。 写真の量で塩麹大匙4位→
3.
プチトマトと卵は半分にカット。 お皿に盛って出来上り。 さ~ぁ 召し上がれ~♪
4.
蛇腹胡瓜1本分+塩麹大匙2 30分位で食べれます。飾りもできます。
5.
塩麹の作り方 レシピID:3978335
6.
※追記※塩分控えめなので24時間以上漬けても 塩辛く無いです。 漬物としてなら1日以上漬けるのが お勧めです。
https://cookpad.com/recipe/4018922
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