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切干大根のサラダ・カレー風味
by じゅん13
お気に入りの切干大根の食べ方です。
コツ、ポイント
こしょうは粗引き黒こしょうがオススメです。白ゴマを加えたり、レーズンやローストしたナッツ類を加えてもおいしいです。ツナ缶はノンオイルタイプを使っています。冷蔵庫で10分~20分、味を馴染ませてから食べるとさらに美味しいです。
材料
(4人分(写真の2倍))
切干大根
20g
きゅうり
1本
ツナ缶
小1缶
☆マヨネーズ
大さじ1
☆ヨーグルト
大さじ2
☆カレー粉
小さじ2
塩、こしょう
適量
このレシピの生い立ち
切干大根の好きな食べ方が、マヨネーズと和えたサラダなのですが、特にこのカレー味は気に入っています。
1.
切干大根は水でパリパリの食感が残る程度に戻します(私はレンジに1分半かけます)。きゅうりは半月切りに。
2.
ボウルに、しっかり水気を絞った切干大根(よくほぐす)、ツナ缶、☆の調味料を入れ、混ぜます。
3.
きゅうりを加え、塩こしょうで味を整えてできあがり。
4.
レーズン入りです。カレー味に合います。
https://cookpad.com/recipe/401901
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