我が家の定番。料理用バーナー一つで、絶品料理の出来上がり♪簡単過ぎて、料理と言って良いかは微妙ですが、とても美味しいです
コツ、ポイント
バーナーでは、結構強めに炙ると焦げめが付きます。
照り焼きダレは、煮詰めることで、とろみが付きます。かけるのは炙った後。先にかけると、思うように炙れません。
バーナーは、カセットガスが使え火力調節ができ、傾きの角度制限が無いものがオススメ。
このレシピの生い立ち
バーナーを使っての炙り料理として、考えました。
1.
Aを小さめのフライパンに入れ、弱火で2/3~半分程度に煮詰める。
2.
陶器の皿にサーモンの刺身を並べ、マヨネーズを細くかける。
3.
調理用バーナーで全体的に炙り、マヨに焦げめを軽くつける。
https://cookpad.com/recipe/4019124
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.