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長芋とフォアグラのソテーいろいろ乗せて
by クック1Q6GMD☆
長芋とフォアグラのソテー あっさり、簡単、健康レシピ
コツ、ポイント
フォアグラの解凍は、ぬるま湯にて。 購入は楽天からやすい物を。トリフとセットの物 キャビアはなくてもいい。
材料
(1人分)
長芋 5mm
スライス
フォアグラ
50g
ナス
1/3
大根下ろし
適量
梅干し
1個
ブロッコリー
1/6
キャビア
適量
オリーブオイル
適量
塩(クレイジーソルト)
適量
このレシピの生い立ち
フォアグラ トリフ キャビアは常備 ブロッコリーが無い場合は冷蔵庫にある野菜でOK
1.
長芋をスライスして皮をむき、皿に乗せます。
2.
フライパンにオリーブオイルを小さじ1入れ、中火で、両面にこげができるまで、ソテーします。 長芋の上に乗せます。
3.
ナスの皮をむき、スライスして、トースターで焼きます。 フォアグラの上です。
4.
大根をすり下ろし、水を切り、ナスの上です。
5.
梅干しから種を取り手でつぶし、大根下ろしの上です。
6.
貝割れ大根を適量乗せます。
7.
鍋に塩を多めに入れ、ブロッコリーを1フサののまま、硬めにゆで、茹で上がったら茎を残したままスライスして皿のサイドに置く。
8.
キャビアを乗せ、トリフをすらいさーで薄くスライスしながらかけなす。
9.
オリーブオイルを全体にかけられる量に塩をお好みの料入れて混ぜて、皿の上にできあがった物に全体にまんべんなくかけます。
10.
写真右下になります。出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4019240
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