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ローストビーフ
by クックB7CGDR☆
牛肉食べよう
コツ、ポイント
ポイントは牛肉に美味しそうな焼き目をつける。
材料
(3〜4人分)
牛肉ももブロック
500㌘
おろしにんにく
8センチ
塩、こしょう
適量
サラダ油
大さじ1
■
タレ
★しょうゆ
50㏄
★みりん
25㏄
★料理酒
25㏄
★おろしにんにく
大1
このレシピの生い立ち
牛肉が食べたくなったら、ローストビーフを作る事が多いです。
1.
鍋にお湯を沸かす。ポリ袋の中で牛肉ブロック全体にフォークで刺す。
2.
お肉全体に塩、こしょうを多めに下味をつける。おろしにんにくをすりなじませて、常温で放置する。
3.
フライパンにサラダ油を入れ、熱し、牛肉の全面に焼き色をつける。
4.
ポリ袋に★タレを入れ、焼いたお肉を加え、空気を抜きながら封をする。
5.
沸騰した鍋を中火にし④お肉を入れ、5分煮たら、火を消す。そのまま5分放置する。
6.
袋のまま耐熱容器に入れ、冷蔵庫に半日冷やす→なるべく薄く切って、袋に残っているタレもかけ、器に盛る→出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/4019324
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