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簡単!目玉焼き 黄身後乗せ
by だんどり亭
黄身生な目玉焼き。
コツ、ポイント
白身の焼き時間は計らなくてOK まるまるお皿に移する方法 1.ヘラを下に入れ全部剥がす 2.ヘラを卵の下まで入れる 3.目玉焼きをフライパンの端にずらす 4.お皿の端に目玉焼きの端を乗せる 5.フライパンをずらしながら移して完成
材料
(2人分)
卵
2個
ハム
4枚
このレシピの生い立ち
いつも適当に作っている目玉焼きですが、白身はしっかり、黄身は生で作るには・・・黄身後乗せにしました。
1.
黄身の分離 卵をボールに割りいれ白身だけ他のボールに分ける 黄身を残すように傾けるだけで白身が落ちます
2.
白身を箸でつまみあげるとだまが切れます 何回か切ってよく混ぜます
3.
フライパンにハムを並べます 油は不要です 白身を加えて広げます
4.
火を点けます(強火) 白くなったら(1分程)中火にします 黄身を置きたい場所を箸で穴をあけます
5.
黄身を割らないように置きます
6.
蓋をしないで2分 生の黄身が苦手な方は蓋をしましょう
https://cookpad.com/recipe/4019950
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