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簡単!ふわふわ♡おいしいスポンジ
by Tmam
このリッチなきめ細かさは、デコレーションケーキにモッテコイ♡ 本当に簡単に、しっとりフワッフワでおいしいスポンジが焼けちゃいます!!
コツ、ポイント
・ボウルは、乾いたボウルで。 ・卵白に卵黄が少しでも混ざると泡立たないので要注意。 ・砂糖を加える時は、卵白がきちんと泡立ってから。
材料
(15cm型1個 (20cmの場合は倍量で★))
薄力粉
45g
コーンスターチ
10g
砂糖
50g
卵
Lサイズ2個
バニラエッセンス
少々
コーヒーフレッシュ
1/2個
このレシピの生い立ち
色んなスポンジを焼いたけど、コレが一番おいしくて簡単♡ ダンナも一口食べて『今回のスポンジ旨いっ♡』っていってくれました !!
1.
卵白と卵黄を、きれいに分け、大きめのボウルに卵白を入れ電動ミキサーでしっかり泡立てる。
2.
砂糖を2.3回に分け加えます。次に卵黄をひとつずつ加えその都度良く混ぜる。
3.
薄力粉とコーンスターチを振るいながら加え、ゴムベラで切るように混ぜる。素早く、丁寧に。ぐちゃぐちゃ混ぜない様に。
4.
粉っぽさが無くなったら、バニラエッセンスとコーヒーフレッシュを加え、切るようにサッと混ぜる。
5.
バターを塗った型に、ゆっくり垂らしながら入れる。こうする事で、大きな泡が無くなりきめの細かいスポンジになります★
6.
170度に余熱したオーブンで30分焼きます。 焼けた後、ケーキクーラーに乗せ、上からふんわりとラップをかけておきます。(乾燥防止)
https://cookpad.com/recipe/402004
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