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バジルと大葉☆さわやか梅入り春巻き
by ざりがにサラダ
粗みじんの鶏肉とじゃがいもも入れて、食べごたえがあります!野菜たっぷりのお味噌汁と食べれば、夏の手軽なお食事にピッタリ♪
コツ、ポイント
子ども用には、梅干しを入れずに揚げました。 揚げるのは暑い&熱いけど、夏に梅干しは体にいいですね。
材料
(約5本分)
鶏もも肉
200gくらい
じゃがいも(中)
1個
バジル(乾燥)
小さじ1
大葉
5枚
粉チーズ
小さじ5
梅干し
2~3個
料理酒
小さじ1
天然塩
小さじ1/8
春巻きの皮
5枚
揚げ油
適宜
■
のり付け用
小麦粉か片栗粉
小さじ1
水
小さじ半分
このレシピの生い立ち
冷凍食品の、梅肉ささみフライを食べてる時に思いつきました。じゃがいもを入れて白米なしで食べたかったので…。梅を多めにすると、やっぱり白いごはんが進みます(#^.^#)
1.
鶏もも肉を1cm角くらいに粗く切り、料理酒と塩をふって少し揉みこむ。
2.
粗みじんに切ったじゃがいもを入れて、バジルも加えて混ぜる。
3.
洗って水気を拭いた大葉を皮の右下部に置き、手順2の1/5を置き、粉チーズ小さじ1と梅肉小さじ1をのせる。梅肉撮り忘れ…
4.
右下から包んでいき、最後の角に水溶き片栗(小麦)粉でのり付けして封をする。
5.
170℃くらいの油で揚げて、できあがり~!
https://cookpad.com/recipe/4020277
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