チーズinゴーヤバーグ( ･ㅂ･)و

by ymk☆cook

ハンバーグとゴーヤ好き必見♡ ピーマン肉詰だけではないのです!!

コツ、ポイント

とにかく剥がれやすいのでゴーヤの切り口には、小麦粉をしっかり着けてください。分厚いのはシャキシャキ感が少しでも欲しいからなので、薄切りであればカナリ柔らかくなります。

(2人分)

沖縄料理が好きで...。今回は焼きましたが、このままメンチカツにしても美味しいです。

1.	玉ねぎをみじん切りにして狐色になるまで炒めて冷ます。
2.	ゴーヤの輪切りは、8個くらい作れる分厚さが良いですよ。ゴーヤの綿は、スプーンやバターナイフだとくり抜きやすいです。
3.	スライスチーズを8等分して切っておく(ゴーヤ輪切りの数)
4.	輪切りゴーヤには小麦粉をまぶしておく。
5.	★を全て混ぜ合わせて、粘りが出てきたらOK。多少ゆるくても大丈夫(牛乳入れなくても平気だし入れすぎると緩すぎてダメ)
6.	1つのゴーヤに対して、両穴塞ぐから、この位の肉玉を2つ使う。
7.	肉玉を片っぽに埋めたらチーズ乗せて、もう1個の肉玉を被せる。小麦粉着いてないと、絶対剥がれます..。
8.	ひたすら作ったら、フライパンに油引いて優しく優しく並べて置いていき、中火で焼く。
9.	様子みながら、優しくひっくり返す。フライ返しと菜箸で優しくひっくり返すと良いかもしれない。
10.	蓋閉めて弱火で焼いたり、とにかく火が通るように焼いていく!!
11.	出来上がり。ケチャップやポン酢、ケチャップとマヨネーズのソース等々つけて召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/4020666