鹿児島でお盆に食べられている、呉汁です。夏野菜たっぷりで作ります。
コツ、ポイント
野菜は、冷蔵庫の中にある野菜でOK。全て入れなくてもいいです。
このレシピの生い立ち
お盆に、子供の頃から食べていました。
1.
茹でた大豆をフードプロセッサーで細かくします。包丁で刻んでもいいです。
2.
なす、にんじん、冬瓜、ごぼう、かぼちゃ、芋がら、椎茸、里芋など野菜を1㌢角ぐらいに切ります。
3.
下処理した、油揚げ、こんにゃくも同じぐらいの大きさに切ります。
4.
鍋に水と野菜、こんにゃく、油揚げをいれて、野菜が煮えるまで火にかけます。
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