もし餃子がくっついちゃったら、そのまま茹でれば離れてくれます。
餃子の皮が余ったら冷凍保存、鍋やスープに浮かせると◎
コツ、ポイント
焼いたり茹でたり鍋に入れたり、あとで色々な料理に使えるように、あまり凝ったことはしない。
材料
(餃子30〜38個程度(餃子の皮2袋分弱))
このレシピの生い立ち
週末恒例、追い込みストック作り祭の一環。
1.
キャベツを刻む。刻んだら、塩ひとふり(分量外)をして数分置き、軽く水気を絞る。
2.
1にすべての材料をぶちこむ。粘り気が出るまで混ぜる。手のひらも全部使って手際よく。
3.
包む。
わたしは、ヒダを2つずつ中央に向かって作るやり方が好き。ころんとしててかわいい。
4.
包むその2。
ヒダを作らずに具をとじて、皮の両端をくっつけるのもいい。
写真は微妙‥ですが、お花みたい。茹でる用向け。
5.
作った餃子はキッチンペーパーを敷いたバットに並べる。ひとつずつ隙間を空けて置くこと。
ラップして一旦冷凍庫へ。
6.
凍ったら、ジップロックなどに移す。(バットが邪魔でなければこの作業はいりません)
https://cookpad.com/recipe/4021099
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