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ひじきとミックスビーンズの炒め煮
by ななまま
ミックスビーンズの缶詰を使うので、手軽にできます。 油揚やインゲンも入っていろんなお味も楽しめるご飯にピッタリなお惣菜です。
コツ、ポイント
今日は残っていたちくわを入れましたが、季節によってれんこん、たけのこなどいれて楽しんで下さい。
材料
(4人分)
ひじき
20〜30g
ミックスビーンズ缶
1缶
にんじん
小半分
油揚
1枚
あれば短いちくわ
1本
インゲン
5〜6本
★だし汁
1カップ
★醤油
大3
★砂糖
大2
★酒
大1,5
ごま油
大1
このレシピの生い立ち
お豆は苦手だったのですが、年とともに美味しさが判ってきました。 でも乾燥豆は大変なので、もっぱら缶詰のお世話に。
1.
ひじきはたっぷりの水で戻す。 にんじんは2〜3センチの細切りにする。 油揚は立てに半分にきって細切り。 ちくわは薄切りにする。 インゲンはさっと茹でてななめ切りにしておく。
2.
フライパンにごま油を熱して、インゲン以外の材料とミックスビーンズ缶をすべて入れ炒める。油が回ったら、★印の調味料を入れてやや弱火で汁気がなくなるまで煮る
3.
最後にインゲンを入れ温まる程度に混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/402150
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