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絶品!シーフードピラフ
by Lisammn
フライパンで本格的なシーフードピラフを作りたくて。思ったより簡単でとっても美味しくできましたー!
コツ、ポイント
ニンニク、玉ねぎ、パプリカを丁寧に炒めることで、仕上がりに差ができると思います!
材料
(2人分)
お米(洗わない)
2合
シーフードミックス(エビ、イカ、タコ)
150g
缶詰めコーン
1缶
玉ねぎ
半分
赤パプリカ
半分
ニンニク
一片
バター
20g
コンソメ
大さじ1
水
200cc
白ワインか酒
50cc
塩
小さじ1
アスパラ
4本
このレシピの生い立ち
大きめのシーフードミックス(冷凍)を買ったので、シーフードを生かせる料理を作りたくて。
1.
シーフードミックスは、解凍して水切り。コーンも水切り。 ニンニク、玉ねぎ、パプリカは、みじん切りしておく、
2.
フライパンにバターを入れ、弱火でニンニクの香りをつけたら玉ねぎ、パプリカ、お米を炒める。
3.
お米が透き通ってきたら、シーフードとコーンを投入し、白ワインを加え炒める。水200mlとコンソメ、塩小さじ1をいれる。
4.
蓋をして弱火で15分、火を止めて、蒸らしに15分し、蓋を取って、水分を飛ばす。
5.
別フライパンで、アスパラをオリーブオイルでソテーする。塩胡椒で味を整える、
https://cookpad.com/recipe/4021921
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