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圧力鍋 de うちのお赤飯♡
by たしちやん
圧力鍋で蒸しおこわ♡簡単で美味しいお赤飯が出来ます(#^.^#)
コツ、ポイント
ささげ豆とお米を混ぜて煮るとき、水が少な目なので焦げないように火加減に気をつけてください。塩をふたつまみ入れるので、出来上がりの時に塩を振らなくても良いです。
材料
もち米
2.5合
白米
0.5合
ささげ豆
米の10%(約30g)
☆水
3カップ
塩
2つまみ
このレシピの生い立ち
母の手作りお赤飯。実家に帰った時に作るというので教わりました。覚え書きとして(#^.^#)
1.
もち米、白米を合わせて洗い、3時間ほどたっぷりの水につけておく。
2.
1が3時間経ったら、ざるに上げておく。
3.
ささげ豆は洗って☆水の分量の水を圧力鍋にいれる。
4.
蓋をして、火にかける。圧力がかかり始めて3分、その後5分そのままにする。
5.
圧力を抜き、4の蓋を開け、2の米を入れて蓋をしないで火にかける。
6.
塩を加えて、よくかき混ぜながら煮立たせる。弱火から中火で3〜4分位。水がなくなりやすいので、気をつけて。
7.
ざるにあげる。茹で汁は捨てる。
8.
圧力鍋に適量の水を入れ、中スを敷く。その上に目の粗い布巾を広げ、7を入れる。
9.
中心部を少しへこませ布巾をたたんで蓋を閉めて火にかける。
10.
圧力がかかり始めて7分、その後2分蒸す。
11.
圧力を抜いて蓋を開け、お皿に盛る。
https://cookpad.com/recipe/4022199
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