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夏野菜とストレートめんつゆで揚げ浸し
by shizuku726
どんどんとれる夏野菜を素揚げしてそうめんつゆに浸けるだけの簡単常備菜
コツ、ポイント
大葉やみょうがとかあるとさっぱり食べられます。 夏野菜ならなんでもOK!みょうがも素揚げして漬け込むのもアリです(^^) 野菜が少なければ、油を少なくして揚焼にするのもOK!
材料
(適当)
なす
好きなだけ
ピーマン
好きなだけ
ししとう
好きなだけ
ゴーヤ
好きなだけ
そうめんつゆ(ストレート)
適量
鷹の爪
1,2本
このレシピの生い立ち
夏野菜が出来すぎてもらいすぎて保存と消費を兼ねて。
1.
なすは適度な大きさに切って、皮目に切り込みを入れる。 ピーマンは半分にして種をとり、ゴーヤは縦半分、種を取って5mm幅。
2.
ししとうは軽く切り込みを入れる。
3.
タッパーにストレートのめんつゆを入れる。揚げ油を180℃に熱して素揚げし、揚がったものからそのままめんつゆにIN。
4.
全部揚がったら、めんつゆを材料ひたひたにつけ、鷹の爪を入れて冷ます。冷めたら冷蔵庫へ。
https://cookpad.com/recipe/4022270
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