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ぜんまいと油揚げと里芋の煮物
by 単!!
お盆にどうぞ精進料理です、昔なつかしい昭和の味です、お試し下さい
コツ、ポイント
里芋を予めレンジ加熱しておくことで確実に加熱できて、失敗なく作ることができます
材料
(3人分)
ぜんまい水煮
1袋(100g)
油揚げ
2枚
里芋
200g
●しょうゆ
大さじ1
●砂糖
大さじ1
●みりん
大さじ1
●和風だしの素
小さじ1
●水
200cc
このレシピの生い立ち
子供の頃、母親はお盆の時期になると必ずこんな煮物を作ってくれていました。あまり美味しいとは思わなかったですが、今は懐かしく思えます、ちょっと思い出しながら作ってみました
1.
ぜんまいは水洗いして食べ易い長さに切る
2.
油揚げは食べ易い大きさに切って熱湯で油抜きをする
3.
里芋は皮をむいて食べ易い大きさに切り、ラップに包んでレンジ500Wで3分加熱する
4.
鍋にごま油を加熱してぜんまいを炒め、油が回ると油揚げを入れて炒め合わせる
5.
全体に油が回ると●を入れて加熱し、沸騰すると里芋を加えて弱火で10分煮る
6.
そのまま冷めるのを待って味を染み込ませ、お椀に盛って出来上がり
https://cookpad.com/recipe/4022555
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